Defne

Defne (Laurus nobilis), Akdeniz kültüründe önemli bir rol oynayan küçük, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Türkiye'nin orijinal ürünüdür. Defne ağaçları, Gürcistan'dan Suriye sınırına kadar Türkiye'nin kıyı bölgelerinde yetişiyor. Defne, yıllar boyunca tıbbi, kozmetik ve mutfak amaçlı ve diğer kullanımlar dahil olmak üzere kullanılmıştır. Yüksek aromatik uçucu yağ içeriği ve acı, baharatlı, keskin tadı çorbalar, yahniler, et, balık, kümes hayvanları ve sebze yemeklerinde popülerdir. Dünya defne yapraklarının %90'ından fazlası Türkiye'den gelmektedir; Kütaş, tüm ihracatın yaklaşık %60'ını ve tüm Premium Elle Seçilmiş Defne'nin %80'ini sağlamaktadır.